Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Накидка и повязка от Татьяны Адамовской
Красивый вязаный жакет от Oscar de la Renta
Две вязаные салфетки спицами
Вяжем платье Missoni
Классический кардиган спицами для женщин
Белый ажурный шарф спицами
Вязаная накидка спицами с узором листики
Шелковая пряжа для вязания
Вязаная туника Веры Брежневой
Модная вязаная шапочка от Ким Харгрейвз
Вязаный кардиган спицами от Preen Line
Мужской свитер с оригинальной косой
Рельефный узор спицами №15
Модный пуловер от Carven
Мой комплекс здоровья: Как почистить кишечник?
Белая ажурная кофточка спицами
Вязаный жакет спицами на молнии
Вязаное платье спицами от Shakuhachi
Ажурный узор спицами №98
Ажурный узор спицами №15
Красивые вязаные платья для девочек от Ralph Lauren
Ажурный узор спицами №12
Вязаный свитер с разрезами от 525 America
Закрученная кайма спицами
Ажурный узор спицами №26
Вязаный шарф спицами "Бесконечность"
Вязаная туника спицами и крючком
Вязаная сумка спицами от Valentino
Рельефный узор спицами №12
Белый вязаный жакет - Французский шарм
Красивый вязаный пуловер от Lafayette
Страна Басков, Франция
Какой он французский шоколад? Бутик "Les Chocolats de L'Intendance"
Ажурный узор спицами №18
Вязаный свитер спицами от Markus Lupfer
Рельефный узор спицами №100
Вязаный топ спицами "Вечерний"
Вяжем модульный мотив
Белый кардиган спицами в ажурах
Белый пуловер для мужчин

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *