Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Белый ажурный топ
Свободный пуловер спицами от Ralph Lauren
Вязаный пуловер с аранами от бренда N°21, Alessandro Dell’Acqua
Ажурный жакет с запахом
Ажурный узор спицами №116
Где можно купить французское вино у производителя?
Открытый вязаный топ для девушек
Вязаная кофточка спицами от Burberry
Яркий свитер спицами от Ralph Lauren
Рельефный узор спицами №104
Модели вязаных жакетов с застежкой вверху
Мужской свитер спицами от Massimo Dutti
Ажурный узор спицами №135
Пуловер для девочки с розами
Модный пуловер от Alexander McQueen
Ажурное синее платье
Вязание спицами летней кофточки от Alice + Olivia
Вязание с мехом от Dennis Basso
Вязаный кардиган спицами от Preen Line
Ажурный узор спицами №79
Шапка спицами для девушки
Жилет спицами от Burberry Prorsum
Вязаное платье спицами со спущенными петлями
Ажурный узор спицами №55
Вязаные пуловеры от Vanessa Bruno Spring 2013
Вязаное платье спицами от Spencer Vladimir
Мой комплекс здоровья: Как почистить печень?
Летний пуловер в цветочных жаккардах
Ажурный узор спицами №21
Женственный ажурный гольф спицами
Вязаные платье и пуловеры от Cacharel
Ажурный узор спицами №16
Вязаные модели спицами со схемами узора "ветка"
Вязаные цветы спицами
Рельефный узор спицами №103
Морепродукты в томатном соусе
Летний топ спицами с оригинальной спинкой
Вязаный свитер с аранами от J Crew
Топ-майка спицами от Ralph Lauren
Вязаные пальто и ... Утепляемся!

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий для Ms Lana Vi Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *