Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Cвитер спицами для девочки от Ralph Lauren
Стильный пуловер от MANGO
Рельефный узор спицами №63
Вязаные свадебные платья
Вязаные чехлы для подсвечников от Drops
Вязаные пуловеры Alberta Ferretti
Оригинальное вязаное платье по диагонали
Вязаный свитер с косой вставкой из Zalando
Красивый вязаный пуловер
Ажурный узор спицами №39
Рельефный узор спицами №88
Вязаные платье и пуловеры от Cacharel
Новогодние вязаные шары
Ажурный узор спицами №89
Вязаный жакет в листиках
Белый пуловер для мальчика
Рельефный узор спицами №16
Детские вязаные свитера от Ralph Lauren
Рельефный узор спицами №99
Вязаная кофта с мехом этой зимой
Летняя кофточка спицами от Oscar de la Renta
Вяжем модульный мотив
Арановый топ спицами от Anthropologie
Вязаный пуловер спицами из Forever 21
Модные вязаные жакеты из платочной вязки
Ажурный узор спицами №141
Модные шапочки спицами: разные идеи
Ажурный узор спицами №154
Ажурный пуловер спицами с узором ананасы
Вязаный жилет со схемой от Сундиной Татьяны
Рельефный узор спицами №71
Вязаная юбка спицами с ромбами
Бежевый свитер с рельефными узорами
Коллекция осень-зима от Дольче и Габбана
Салатовое вязаное платье спицами
Женские вязаные жилеты от Татьяны Косяненко
Вязаное женское пальто спицами от Loro Piana
Вязальные хвастушки и советы от Елены Осиповой
Салатовый летний топ крючком
Белый свитер спицами от BOSS Orange

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий для Ms Lana Vi Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *