Такой луковый суп я попробовала еще в Киеве. Вкус он может иметь очень разный, при том, что основной ингредиент, это все-таки лук. Но многое зависит от того, как приготовить и какой сыр, а также вино использовать.
Если Вы любите готовить, то суп обязательно получится очень вкусным и ароматным.
Кроме того, готовить его не сложнее, чем любое первое блюдо из национальной кухни.
Подают такой суп в горшочках, которые можно купить в любом уважающем себя супермаркете. Быть они должны пригодны для духовки, потому как в них готовятся, и сразу же подаются к столу.
Этот луковый суп отличный для похудения, но, как и во всем, нужно соблюдать норму.
Для приготовления 3 -х порций лукового супа вам потребуются:
- 500 г репчатого лука
- 500 мл куринного бульона
- 50-70 г сыра-пармезана
- 100 мл белого сухого вина
- белая часть лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 3 кусочка белого хлеба (предварительно высушить их до состояния сухарей в духовке) или вкусных постных сухариков, если не хочется возится с высушиванием хлеба
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 ст.л. сахара
- щепотка мускатного ореха
Процесс приготовления:
- Обычный лук и лук-порей необходимо нарезать тонкими кольцами.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло и положить весь лук. Добавить соль и перец. И в течении 20-30 минут поджарить на медленном огне до золотой корочки, но не более.
- Добавить вино, сахар и мускатный орех. Оставить на огне еще 5 минут.
- Далее влить ранее приготовленный куриный бульон и все содержимое довести до кипения.
- Отдельно натереть сыр на терке.
- Распределить приготовленное по горшочкам; а именно, налить суп, положить сухарики и посыпать достаточным количеством тертого сыра. Предварительно включите духовку на 200 градусов и на 5 минут поставьте горшочки. Вы увидите, как быстро растает сыр. Все готово, можно подавать к столу.
