Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Теплый вязаный жакет спицами от Ralph Lauren
Рельефный узор спицами №122
Женские гольфы с узором медвежьи лапки
Вязаное платье-свитер с нежными аранами
Вязаные гольфы аранами от Drops
Мужской вязаный свитер от ROBERTO COLLINA
Летний свитер спицами от Ralph Lauren
Вязаное болеро спицами Carlos Miele
Детское вязаное платье спицами
Бирюзовый жакет спицами
Главное не сойти с ума!
Рельефный узор спицами №120
Романтичный свитер спицами от Theory
Мужской пуловер от Bergere De France
"Рынок Капуцинов" - Кафе устриц
Стильный вязаный жакет
Серый ажурный пуловер от Lana Grossa
Рельефный узор спицами №60
Топ спицами с американской проймой
Ажурный узор спицами №56
Летний пуловер в цветочных жаккардах
Оригинальный пуловер спицами с узором листики
Ажурный узор спицами №125
Рельефный узор спицами №98
Ажурный пуловер с шишечками
Рельефный узор спицами №94
Ажурный узор спицами №109
Рельефный узор спицами №83
Длинный жилет спицами из меланжевой пряжи
Рельефный узор спицами №127
Стильный вязаный жакет с карманами на полочках
Серый жакет платочной вязкой от Rabens Saloner
Желтый топ спицами с красивой горловиной
Ажурный узор спицами №28
Вязаная юбка-карандаш узором "соты"
Вязаная безрукавка от Филдар спицами №5
Вязаный топ с узором "ананасы" спицами
Мужской свитер спицами от D&G
Вязаный пуловер с аранами Anthropologie
Мой здоровый образ жизни...

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий для Юля Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *