Вкусные блюда

Французский луковый суп-пюре

Такой луковый суп я попробовала еще в Киеве. Вкус он может иметь очень разный, при том, что основной ингредиент, это все-таки лук. Но многое зависит от того, как приготовить и какой сыр, а также вино использовать.

Если Вы любите готовить, то суп обязательно получится очень вкусным и ароматным.

Кроме того, готовить его не сложнее, чем любое первое блюдо из национальной кухни.

Подают такой суп в горшочках, которые можно купить в любом уважающем себя супермаркете. Быть они должны пригодны для духовки, потому как в них готовятся, и сразу же подаются к столу.

Этот луковый суп отличный для похудения, но, как и во всем, нужно соблюдать норму.

Для приготовления 3 -х порций лукового супа вам потребуются:

  • 500 г репчатого лука
  • 500 мл куринного бульона
  • 50-70 г сыра-пармезана
  • 100 мл белого сухого вина
  • белая часть лука-порея
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 3 кусочка белого хлеба (предварительно высушить их до состояния сухарей в духовке) или вкусных постных сухариков, если не хочется возится с высушиванием хлеба
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 ст.л. сахара
  • щепотка мускатного ореха

(далее…)

Продолжить чтениеФранцузский луковый суп-пюре

Как приготовить крем брюле

Крем брюле — это мой самый любимый десерт из всех вкусностей французской кухни. Сама я никогда не готовила его, а вот попробовать пришлось как магазинные варианты (обычно из супер-маркетов), так и домашние, которые зачастую уважаемые себя рестораны готовят вручную.

Вторые заметно отличаются от первых, поэтому публикую рецепт, чтобы вы сами смогли приготовить и насладится такой вкусностью.

Для крем брюле вам потребуются:

  • сливки (лучше 22% жирности) – 0,5 литра
  • яйцо (только желток) – 3 шт.
  • сахар – 50 гр.
  • сахар ванильный – 10 гр.
  • сахар коричневый – обязательно для украшения

как приготовить десерт крем брюле

(далее…)

Продолжить чтениеКак приготовить крем брюле

Как приготовить осьминога?

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня — это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) — 50-100 мл

4) Томатный соус — 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок — 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

(далее…)

Продолжить чтениеКак приготовить осьминога?

Колючие морские ежи, но есть можно

И опять о морепродуктах для рациона питания. Морские ежи! Диковинка, да и только. Колючее, черненькое и интригующее. Хочется подержать в руках, заглянуть в середину. Заглядываем…

Что-то наподобие икры, расположенной звездочкой, конечно, плесень и запах моря. Вкус достаточно специфический; сродни всем морепродуктам. Немножко соленый и содержит много йода. Первые секунды кажется, что кто-то накапал пару капель аптечного на кусочек хлеба.

(все фото увеличиваются по клику)

Продолжить чтениеКолючие морские ежи, но есть можно

Как приготовить самый быстрый и полезный салат?

Подсмотрела у французов. Правда они его делаю немного по-другому. Опишу оба . Итак, готовим быстрый салат: Листья салата Сухарики Чеснок Яблочный уксус (натуральный) Оливковое масло Все режется, давится, добавляется... Поливаем маслом и уксусом. В…

Продолжить чтениеКак приготовить самый быстрый и полезный салат?

Пирог «Киш-Лорен»

Как я писала раньше, не могу назвать себя большим специалистом кулинарии, поэтому все рецепты для быстрого и несложного приготовления. Мне довелось попробовать во Франции и самой испечь вот такой соленый…

Продолжить чтениеПирог «Киш-Лорен»

Кальмары с томатами

Всем, кто неравнодушен к морепродуктам, рекомендую приготовить такое блюдо. Кальмары с томатами. Необходимо: Кальмары – 700 гр Лук – 1 шт. Виски – 50 мл Белое сухое вино – 200 мл…

Продолжить чтениеКальмары с томатами

Морепродукты в томатном соусе

Как оказалось, это безумно просто, быстро и вкусно! Конечно, для любителей морепродуктов. Но даже те, кому не доводилось, предлагаю попробовать. Возможно, Вы тоже откроете для себя что-то новое. Итак, это блюдо…

Продолжить чтениеМорепродукты в томатном соусе