Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Оригинальный жакет спицами от Donna Karan
Вязаная юбка-трапеция из магазина John Lewis
Ажурный узор спицами №133
Вязаные модели спицами от Delphine Wilson
Молодежная вязаная шапка спицами
Белая летняя кофточка с короткими рукавами
Ажурный пуловер с рукавами в сеточку
Вязаный свитер спицами от Burberry
Ажурный узор спицами №90
Элегантная безрукавка от Филдар спицами №3,5
Вязаное платье спицами со спущенными петлями
Ажурный узор спицами №63
Приталенный мужской свитер спицами
Ажурный узор спицами №119
Рельефный узор спицами №20
Белый кардиган спицами в ажурах
Рельефный узор спицами №128
Мужской шарф спицами "Черная Ночь"
Свитер с норвежским узором от Елены Осиповой
Ажурный узор спицами №137
Вязаное платье свободного кроя
Вязаный свитер с красивыми аранами
Ажурный узор спицами №92
Синие митенки спицами в сердечках
Рельефный узор спицами №77
Рельефный узор спицами №103
Ажурный узор спицами №60
Рельефный узор спицами №123
Платье в сеточку от Laura Biagiotti
Вязаный свитер с оленями
Рельефный узор спицами №72
Женский вязаный свитер "Шамони"
Рельефный узор спицами №2
Ажурный пуловер с узором бабочки
Ажурный пуловер спицами с узором ананасы
Модные шапки-ушанки спицами
Ажурный узор спицами №45
Духи Fragonard для всех известных парфюмов
Вязаный жилет с широкой косой
Ажурное платье спицами в стиле кантри

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий для Людмила Лао Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *