Как приготовить осьминога?

Как приготовить осьминога

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.

Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.

Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня – это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.

Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.

Необходимо:

1) Осьминог – до 500 гр

2) Лук – 1 штука

3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) – 50-100 мл

4) Томатный соус – 200 гр

5) Подсолнечное или оливковое масло

6) Чеснок – 1-2 зубка

7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу

Процесс приготовление:

1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.

2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.

4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.

5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.

6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.

Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.

Приятного Вам аппетита!

Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Зеленый ажурный шарф
Рельефный узор спицами №68
Вязаные пледы и покрывала
Рельефный узор спицами №110
Платье с аранами от Rag & Bone
Вязаный топ спицами от Ralph Lauren
Вязаный свитер с ромбовидными аранами
Красивые вязаные носки - модный аксессуар
Рельефный узор спицами №42
Вязаные шапки-колпаки
Ажурный узор спицами №8
Вязаный свитер спицами от ISABEL MARANT
Пуловер для мужчин от Bergere De France
Вязаные кардиганы спицами от Free People
Мужской вязаный свитер от ROBERTO COLLINA
Мужской свитер спицами от Massimo Dutti
Вязаное платье аранами от Boss Orange
Вязаный свитер спицами от Burberry
Короткие женские пуловеры
Ажурный узор спицами №68
Теплое вязаное платье спицами с узором "волны"
Женские вязаные жилеты от Татьяны Косяненко
Детская шапочка спицами от Надежды Лейбутиной
Женские гольфы с узором медвежьи лапки
Вязаное платье спицами с воланами
Вязаный топ с узором "ананасы" спицами
Вязаный шарф спицами "Бесконечность"
Мужской пуловер от Bergere De France
Рельефный узор спицами №1
Вязаный топ спицами с патентной резинкой
Ажурный узор спицами №108
Ажурный узор спицами №3
Мой лучший скраб для лица
Рельефный узор спицами №76
Мужской свитер спицами с аранами
Mодная одежда весна-лето 2012
Вязаный свитер спицами от Emilio Pucci
Оригинальный пуловер спицами с узором листики
Белый свитер спицами с баской
Зеленый ажурный топ

8 Comments

  1. Людмила Лао

    Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.

    1. Ms Lana Vi

      Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
      Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.

  2. Юля

    я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.

    1. Ms Lana Vi

      Не за что, пробуйте 🙂

  3. Chili

    интересно, спасибо.
    обязательно попробую.

  4. Анжела

    очень интересный рецепт! особеноо “поджечь!” надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!

    1. Ms Lana Vi

      Не за что!
      Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то “колдуют”, то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
      Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить 🙂

Добавить комментарий для Анжела Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *