Всем, кто неравнодушен к морепродуктам, рекомендую приготовить такое блюдо.
Кальмары с томатами.
Необходимо:
- Кальмары – 700 гр
- Лук – 1 шт.
- Виски – 50 мл
- Белое сухое вино – 200 мл
- Томаты – 4-5 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика (кол-во на любителя)
- Оливковое масло
- Перец горошек, лавровый лист, соль, любая приправа из средиземноморского ландшафта
Процесс приготовления:
1) На глубокую сковороду налить немного оливкового масла и поджарить в нем лук до золотистой корочки;
2) Бросить кальмары, ранее нарезанные кусочками средней величины и посолить. Они содержат достаточно воды, поэтому все тушить, перемешивая до испарения практически всей влаги;
3) Налить виски и поджечь на сковороде;
4) Как только огонь потухнет, добавить вино, перемешать;
5) Добавить нарезанные томаты, приправить всем остальным;
6) Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 20 мин, время от времени перемешивая.
Кальмары готовы, подавать с гарниром или без, на свой вкус.
Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью
