Продолжая свой рассказ о продуктах, которые можно найти на одном из самых старых рынков Франции, который находится в Бордо и называется «Рынок Капуцинов», сегодня я хочу поговорить о сыре. Ранее я постаралась передать свои впечатления от рыбы и морепродуктов, которых здесь довольно много, так как рядом атлантический океан. А также о мясных лакомствах и специфическом его продукте — Jambon.
Сыр — это что-то вроде стратегического продукта для французов. И, чего греха таить, они отменно преуспели в этом.
«Сырное искусство», иначе это не назвать, у них на самом высоком уровне. Вы, наверное, неоднократно слышали, что существует около 366 видов этого лакомства, а иногда и не «лакомства» и практически каждый день в году можно начинать с кусочка нового сыра.
Он настолько разный, что вот уже длительное время я сталкиваюсь с чем-то новым и, конечно, совсем незнакомым моему вкусу. Сыр варят из разных видов молока (коровьего, козьего, овечьего… может еще какого-то), по разным рецептам, разной длительности и разной технологии.
Один сыр имеет тот же вид, что и наш «российский» или «голландский», другой — мягкий и совсем другой консистенции, третий — такой «вкусный», что с трудом можно заглотнуть после нескольких минут пережевывания, потому что и проглотить невозможно, и отказаться, и во рту держать уже «мочи нет».
Одним словом, казусов с ним предостаточно. Особенно очень «ароматным» является сыр из козьего молока. Это не просто «сказка», а целый «новогодний мюзикл».
Здесь уместно вспомнить о сыре с плесенью. Он имеет очень концентрированный вкус, конечно, едкий запах и очень «привлекательный» вид. Я не могу сказать наверняка, что толкает людей есть такие «шедевры», но несколько минут для того, чтобы приговить «spirit» вам потребуется. А о дальнейшем развитии событий вам поведает ваш организм…
Откровенно говоря, есть его невозможно. Но французы едят, любят и гордятся.
Гордится и правда есть чем, потому как большая часть это — действительно изысканный вкус, непередаваемый аромат и разнообразие, которое не может оставить равнодушным. Особенно может порадовать упаковка. Этому тоже уделяется большое внимание на фабричном производстве сыра.
Если наше государство научиться поддерживать малый бизнес, то, я не сомневаюсь, что и наши умельцы смогут варить не менее вкусный сыр. Ведь чего-чего, а молока у нас всегда было предостаточно.
А теперь смотрим на небольшую подборку:
Едят сыр по большей части с хлебом и красным вином.
Самый вкусный хлеб также от частного производителя: имеет домашний вкус и долго хранится.
Продолжение следует…
Милые женщины, создаем себя сами!
Содержание: Современная вязаная мода от кутюр Модные тенденции в вязании Тренды этого сезона Такие популярные…
Летний зеленый жакет спицами от Schachenmayr. Несложные ажурные узоры комбинируются с простой резинкой. Данная модель жакета…
Дорогие мастерицы, кто помнит знаменитое ажурное платье от Лены Ланне? Сегодня мы сделаем подробный разбор узора…
Вязаная юбка спицами из интернет-магазина John Lewis - традиционная вязаная юбка-трапеция, которая была в продаже на…
Платье узором со спущенной петлей от ONE by Maurie & Eve - простое вязаное платье с регланом-погон…
Длинная вязаная юбка с широкой косой - классический вариант облегающей юбки. На такую модель уйдет около 600…
View Comments
люди плесень, это вещь.
поверю на слово, не пробовала
Выглядит очень аппетитно,а те кто не понимают,значит их просто не пробовали!
У всех очень разные вкусы, это сугубо индивидуально, как и в медицине.
ням, ням, ням, уже хочу
поняла намек, буду в Киеве, привезу
вот чего не могу понять - это зачем производить сыр с плесенью. Ни за что бы такое не ела. Плесень - очень коварная вещь, от нее ведь и заболеть можно (смотрела документальный фильм о плесени - жесть)
Это, мне кажется, на любителя. Я сама не могу это есть. Но кому-то это нравится.
Думаю, я никогда к этому не приду.
Я тоже никогда не пробовала: но говорят что очень вкусно. Именно с плесенью!
Да, есть люди, которым нравится и все.
Но это очень своеобразный продукт.