Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы.
Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне.
Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее на такое умозаключение, но кухня — это последнее, что мне интересно в жизни и тратить время на переписывание чьих-то рецептов, считаю в моем случае крайне бессмысленным.
Поэтому все рецепты, которые есть на моем блоге и в моем дневнике, взяты из арсенала моего мужа. Они могут быть как традиционные из французской кухни, так и его собственные фантазии. У него-то как раз кулинария и есть одним из любимых занятий.
Необходимо:
1) Осьминог – до 500 гр
2) Лук – 1 штука
3) Ром (или коньяк, или водка, или виски) — 50-100 мл
4) Томатный соус — 200 гр
5) Подсолнечное или оливковое масло
6) Чеснок — 1-2 зубка
7) Соль – ¼ чайной ложки + перец черный молотый + возможно приправа по вашему вкусу
Процесс приготовление:
1) В кастрюлю налить подсолнечное или оливковое масло, бросить порезанный лук, поджарить 2-3 мин.
2) Порезать осьминог на мелкие кусочки, добавить в кастрюлю и добавить порезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 25 мин.
3) Далее снять крышку и еще готовить пока вода не испарится.
4) Когда вода уйдет, налить спиртной напиток по желанию и предпочтению и поджечь огонь.
5) Когда огонь потухнет, добавить томатный соус, возможно воды (смотрите по вашим предпочтениям) готовить 5-10 мин, накрыв крышкой.
6) Затем добавить все специи по вкусу и еще оставить на 5 мин на огне.
Осьминог готов! Можно есть сам или с гарниром. Лучше рис.
Использование материалов сайта допускается только с указанием активной ссылки на статью
Содержание: Современная вязаная мода от кутюр Модные тенденции в вязании Тренды этого сезона Такие популярные…
Летний зеленый жакет спицами от Schachenmayr. Несложные ажурные узоры комбинируются с простой резинкой. Данная модель жакета…
Дорогие мастерицы, кто помнит знаменитое ажурное платье от Лены Ланне? Сегодня мы сделаем подробный разбор узора…
Вязаная юбка спицами из интернет-магазина John Lewis - традиционная вязаная юбка-трапеция, которая была в продаже на…
Платье узором со спущенной петлей от ONE by Maurie & Eve - простое вязаное платье с регланом-погон…
Длинная вязаная юбка с широкой косой - классический вариант облегающей юбки. На такую модель уйдет около 600…
View Comments
Интересный рецепт. Я тоже люблю всякое этакое пробовать под настроение. Но ни разу у нас кроме готовых осьминожек не встречала в продаже.
Да, может быть сложно найти в супермаркетах.
Это скорее всего будет в большом отделе морепродуктов.
я никогда не пробовала морепродукты, а осьминога тем более. Благодарю.
Не за что, пробуйте :)
интересно, спасибо.
обязательно попробую.
На здоровье :)
очень интересный рецепт! особеноо "поджечь!" надо бы хоть раз в жизни приготовить. Спасиб, Лана!
Не за что!
Французы очень любят такие трюки проделывать. Постоянно что-то "колдуют", то огонь, то соусы с вином, то еще что-то.
Надеюсь, что скоро будет времени достаточно, чтобы побольше рецептов на блог разместить :)