«Рынок Капуцинов» — Сыр

Продолжая свой рассказ о продуктах, которые можно найти на одном из самых старых рынков Франции, который находится в Бордо и называется «Рынок Капуцинов», сегодня я хочу поговорить о сыре.  Ранее я постаралась передать свои впечатления от рыбы и морепродуктов, которых здесь довольно много, так как рядом атлантический океан. А также о мясных лакомствах и специфическом его продукте — Jambon.

Сыр — это что-то вроде стратегического продукта для французов. И, чего греха таить, они отменно преуспели в этом.

«Сырное искусство», иначе это не назвать, у них на самом высоком уровне. Вы, наверное, неоднократно слышали, что существует около 366 видов этого лакомства, а иногда и не «лакомства» и практически каждый день в году можно начинать с кусочка нового сыра.

Он настолько разный, что вот уже длительное время я сталкиваюсь с чем-то новым и, конечно, совсем незнакомым моему вкусу. Сыр варят из разных видов молока (коровьего, козьего, овечьего… может еще какого-то), по разным рецептам, разной длительности и разной технологии.

Один сыр имеет тот же вид, что и наш «российский» или «голландский», другой — мягкий и совсем другой консистенции, третий — такой «вкусный», что с трудом можно заглотнуть после нескольких минут пережевывания, потому что и проглотить невозможно, и отказаться, и во рту держать уже «мочи нет».

Одним словом, казусов с ним предостаточно. Особенно очень «ароматным» является сыр из козьего молока. Это не просто «сказка», а целый «новогодний мюзикл».

Здесь уместно вспомнить о сыре с плесенью. Он имеет очень концентрированный вкус, конечно, едкий запах и очень «привлекательный» вид. Я не могу сказать наверняка, что толкает людей есть такие «шедевры», но несколько минут для того, чтобы приговить «spirit»  вам потребуется. А о дальнейшем развитии событий вам поведает ваш организм…

Откровенно говоря, есть его невозможно. Но французы едят, любят и гордятся.

Гордится и правда есть чем, потому как большая часть это — действительно изысканный вкус, непередаваемый аромат и разнообразие, которое не может оставить равнодушным. Особенно может порадовать упаковка. Этому тоже уделяется большое внимание на фабричном производстве сыра.

Если наше государство научиться поддерживать малый бизнес, то, я не сомневаюсь, что и наши умельцы смогут варить не менее вкусный сыр. Ведь чего-чего, а молока у нас всегда было предостаточно.

А теперь смотрим на небольшую подборку:

Едят сыр по большей части с хлебом и красным вином.

Самый вкусный хлеб также от частного производителя: имеет домашний вкус и долго хранится.

Продолжение следует…

Милые женщины, создаем себя сами!

10 Comments

  1. таня

    люди плесень, это вещь.

    1. Ms Lana Vi

      поверю на слово, не пробовала

  2. люда

    Выглядит очень аппетитно,а те кто не понимают,значит их просто не пробовали!

    1. Ms Lana Vi

      У всех очень разные вкусы, это сугубо индивидуально, как и в медицине.

  3. ната

    ням, ням, ням, уже хочу

    1. Ms Lana Vi

      поняла намек, буду в Киеве, привезу

  4. Яна

    вот чего не могу понять — это зачем производить сыр с плесенью. Ни за что бы такое не ела. Плесень — очень коварная вещь, от нее ведь и заболеть можно (смотрела документальный фильм о плесени — жесть)

    1. ледиольга

      Я тоже никогда не пробовала: но говорят что очень вкусно. Именно с плесенью!

      1. Ms Lana Vi

        Да, есть люди, которым нравится и все.
        Но это очень своеобразный продукт.

    2. Ms Lana Vi

      Это, мне кажется, на любителя. Я сама не могу это есть. Но кому-то это нравится.
      Думаю, я никогда к этому не приду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *