Французский луковый суп-пюре

Такой луковый суп я попробовала еще в Киеве. Вкус он может иметь очень разный, при том, что основной ингредиент, это все-таки лук. Но многое зависит от того, как приготовить и какой сыр, а также вино использовать. Если Вы любите готовить, то суп обязательно получится очень вкусным и ароматным. Кроме того, готовить...

Как приготовить крем брюле

Крем брюле - это мой самый любимый десерт из всех вкусностей французской кухни. Сама я никогда не готовила его, а вот попробовать пришлось как магазинные варианты (обычно из супер-маркетов), так и домашние, которые зачастую уважаемые себя рестораны готовят вручную. Вторые заметно отличаются от первых, поэтому публикую рецепт, чтобы вы сами...

Как приготовить осьминога?

Осьминог, или на английском Octopus, готовят и едят гурманы. Хочу поделиться рецептом, как готовит мой муж, для любителей экзотики на кухне. Я как-то ранее размещала в посте рецепт морепродуктов, но почему-то один из модераторов кулинарного сообщества на ЖИ обвинила меня в плагиате. Я так и не поняла, что сподвигло ее...

Колючие морские ежи, но есть можно

И опять о морепродуктах для рациона питания. Морские ежи! Диковинка, да и только. Колючее, черненькое и интригующее. Хочется подержать в руках, заглянуть в середину. Заглядываем... Что-то наподобие икры, расположенной звездочкой, конечно, плесень и запах моря. Вкус достаточно специфический; сродни всем морепродуктам. Немножко соленый и содержит много йода. Первые секунды кажется,...

Как приготовить самый быстрый и полезный салат?

Подсмотрела у французов. Правда они его делаю немного по-другому. Опишу оба . Итак, готовим быстрый салат: Листья салата Сухарики Чеснок Яблочный уксус (натуральный) Оливковое масло Все режется, давится, добавляется... Поливаем маслом и уксусом. В большой миске перемешиваем. У них для этого специальные глубокие салатницы + деревянные ложечки. 2. Я не всегда ем листья салата,...

Пирог “Киш-Лорен”

Как я писала раньше, не могу назвать себя большим специалистом кулинарии, поэтому все рецепты для быстрого и несложного приготовления. Мне довелось попробовать во Франции и самой испечь вот такой соленый пирог "Киш-Лорен", который очень вкусно дополнит любую трапезу. Необходимо для теста: 1) Мука – 200 гр 2) Маргарин – 80...

Кальмары с томатами

Всем, кто неравнодушен к морепродуктам, рекомендую приготовить такое блюдо. Кальмары с томатами. Необходимо: Кальмары – 700 гр Лук – 1 шт. Виски – 50 мл Белое сухое вино – 200 мл Томаты – 4-5 шт Чеснок – 2-3 зубчика (кол-во на любителя) Оливковое масло Перец горошек, лавровый лист, соль, любая приправа...

Морепродукты в томатном соусе

Как оказалось, это безумно просто, быстро и вкусно! Конечно, для любителей морепродуктов. Но даже те, кому не доводилось, предлагаю попробовать. Возможно, Вы тоже откроете для себя что-то новое. Итак, это блюдо можно назвать «Морепродукты в томатном соусе». Внимание: все данные по количеству приводятся примерно. Те, кто любит готовить и действительно хорошо...