Lana Vi в Google+

Как приготовить крем брюле

On Март 29, 2013 by Ms Lana Vi

Крем брюле — это мой самый любимый десерт из всех вкусностей французской кухни. Сама я никогда не готовила его, а вот попробовать пришлось как магазинные варианты (обычно из супер-маркетов), так и домашние, которые зачастую уважаемые себя рестораны готовят вручную.

Вторые заметно отличаются от первых, поэтому публикую рецепт, чтобы вы сами смогли приготовить и насладится такой вкусностью.

Для крем брюле вам потребуются:

  • сливки (лучше 22% жирности) – 0,5 литра
  • яйцо (только желток) – 3 шт.
  • сахар – 50 гр.
  • сахар ванильный – 10 гр.
  • сахар коричневый – обязательно для украшения

как приготовить десерт крем брюле

Процесс приготовления:

  • хорошо взбить подготовленные желтки с сахаром, чтобы они стали белыми
  • довести до кипения сливки
  • влить сливки очень аккуратно в желтки, регулярно помешивая при этом
  • полученную массу процедить и разлить по формам

Теперь духовку для выпекания десерта:

  • установите в нее противень
  • поставьте на него формы с массой
  • налейте в противень воды столько, чтобы формы наполовину погрузились в воду
  • закройте духовку и при температуре 160 градусов Цельсия  выпекайте крем-брюле 30-40 минут

Если у вас еще нет хорошей духовки или вы подумываете поменять старую, обратите внимание на  духовые шкафы Купперсберг. Они объединяют в себе и современный дизайн, и многофункциональность, а также, что немаловажно, это 2-х летняя гарантия магазина и бесплатная доставка по городу.

Так, вот, чтобы определить готов ли наш десерт, воспользуйтесь острым предметом. Если мы вязальщицы, то можно взять спицу :).

Достаньте формы и дайте им остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы наш десерт полностью остыл.

Перед тем, как подать крем брюле, посыпаем его коричневым сахаром и буквально на пару минут ставим опять духовку, под хорошо разогретый гриль, чтобы образовалась красивая и вкусная корочка.

Это придаст нашему десерту неописуемый французский шарм!

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Вяжем с Ms Lana Vi

Сохранить себе в закладки:

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Опять хочу в Париж!..
"Рынок Капуцинов" - Океанская рыба и немного истории
Вязаное платье спицами "Серая Дымка"
Как ловят устриц?
Дневник Helam на Liveinternet
Вязаное платье спицами "Ирина"
Выбираем модели вязаных платьев
Синее море, но без воды
Хвастушка от Надежды Мармакене: вязаная манишка “Зимний Листопад”
Вязаные пуловеры Alberta Ferretti
Свяжем пуфик своими руками
Красочная одежда Benetton
Квадратный вязаный пуф
Как построить выкройку для вязания?
Вязаный пуловер спицами на кокетке
Вязаная туника спицами и крючком
Ажурная кофточка спицами
Накидка спицами с аранами
Детские вязаные сапожки от Гражины Антоновой
Ажурный узор спицами №23
Элегантный топ спицами
Ажурный узор спицами №37
Белый ажурный топ
Ажурные узоры спицами №42
Оригинальный пуловер спицами с полотном наискосок
Серый ажурный пуловер от Lana Grossa
Рельефный узор спицами №11
Рельефный узор спицами №14
Ажурный узор спицами №52
Рельефный узор спицами №17
Стильный вязаный жакет
Зеленый вязаный пуловер
Рельефный узор спицами №18
Серый жакет платочной вязкой от Rabens Saloner
Вязаные сумочки от Kristiina Temin
Вязаный пуловер Т-образный
Вязаный пуловер от Drops
Рельефный узор спицами №33
Длинное пальто спицами с капюшоном
Белый пуловер с цветами
Грелка на чашку - отличный новогодний подарок
Рельефные листики спицами №48
Вязаные чехлы для подсвечников от Drops
Рельефный узор спицами №50
Рельефный узор спицами №65
Длинный кардиган и митенки спицами
Короткие женские пуловеры
Ажурный узор спицами №92
Вязаные повязки от Алены Хотиенко
Ажурный узор спицами №96
Ажурный узор спицами №106
Летний топ спицами с оригинальной спинкой
Белая летняя кофточка с короткими рукавами
Ажурный узор спицами №116
Ажурный узор спицами №125
Вязаный клатч крючком из колец от баночек
Зеленый жакет спицами в стиле Шанель
Рельефный узор спицами №80
Ажурный узор спицами №138
Вязаный ажурный пуловер с ассиметричным расположением узора
Вязаный пуловер с косами на Клавдии Шиффер
Рельефный узор спицами №91
Оригинальный пуловер спицами с узором листики
Ажурный узор спицами №144
Ажурный узор спицами №146
Рельефный узор спицами №117
Кардиган платочной вязкой "Кимоно"
Ажурный топ спицами "Морская пена"
Вязаный свитер спицами от ALTUZARRA
Молодежная вязаная шапка спицами
Вязаный свитер с симметричными узорами
Вязаный жакет спицами с широкими аранами
Вязаная безрукавка спицами от Anthropologie
Вязаный пуловер с аранами Anthropologie
Вязаный пуловер спицами от Ralph Lauren
Вязание по кругу. Вязание для дома
Рельефный узор спицами №123
Смотрим и вяжем из журнала Филдар
Мужской жакет спицами от Ralph Lauren
Рельефный узор спицами №126

3 Responses to “Как приготовить крем брюле”

  • Обожаем этот десерт! Впервые попробовали в кафе г.Санкт-Петербург на Невском. С тех пор он у нас первым в списке праздничного меню. Готовила на НГ и в этом году. Только муж карамелизует верх специальной газовой горелочкой и добавляю немного ликера Бейлис. Спасибо за ваш вариант любимого десерта.http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  • Уважая ваше время и зная наперед,что Вы всегда отвечаете на любые комментарии,не хотела писать попусту, но все же так хочется сызнова лишний раз сказать вам СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif