Lana Vi в Google+

Как приготовить крем брюле

On Март 29, 2013 by Ms Lana Vi

Крем брюле — это мой самый любимый десерт из всех вкусностей французской кухни. Сама я никогда не готовила его, а вот попробовать пришлось как магазинные варианты (обычно из супер-маркетов), так и домашние, которые зачастую уважаемые себя рестораны готовят вручную.

Вторые заметно отличаются от первых, поэтому публикую рецепт, чтобы вы сами смогли приготовить и насладится такой вкусностью.

Для крем брюле вам потребуются:

  • сливки (лучше 22% жирности) – 0,5 литра
  • яйцо (только желток) – 3 шт.
  • сахар – 50 гр.
  • сахар ванильный – 10 гр.
  • сахар коричневый – обязательно для украшения

как приготовить десерт крем брюле

Процесс приготовления:

  • хорошо взбить подготовленные желтки с сахаром, чтобы они стали белыми
  • довести до кипения сливки
  • влить сливки очень аккуратно в желтки, регулярно помешивая при этом
  • полученную массу процедить и разлить по формам

Теперь духовку для выпекания десерта:

  • установите в нее противень
  • поставьте на него формы с массой
  • налейте в противень воды столько, чтобы формы наполовину погрузились в воду
  • закройте духовку и при температуре 160 градусов Цельсия  выпекайте крем-брюле 30-40 минут

Если у вас еще нет хорошей духовки или вы подумываете поменять старую, обратите внимание на  духовые шкафы Купперсберг. Они объединяют в себе и современный дизайн, и многофункциональность, а также, что немаловажно, это 2-х летняя гарантия магазина и бесплатная доставка по городу.

Так, вот, чтобы определить готов ли наш десерт, воспользуйтесь острым предметом. Если мы вязальщицы, то можно взять спицу :).

Достаньте формы и дайте им остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы наш десерт полностью остыл.

Перед тем, как подать крем брюле, посыпаем его коричневым сахаром и буквально на пару минут ставим опять духовку, под хорошо разогретый гриль, чтобы образовалась красивая и вкусная корочка.

Это придаст нашему десерту неописуемый французский шарм!

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Вяжем с Ms Lana Vi

Сохранить себе в закладки:

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:

"Рынок Капуцинов" - Кафе устриц
Уход за вязаными вещами ручной работы
Как построить бизнес на вязании?
Вязаный шарф "под мех" от Вики
Нравится ли вам платье? Идеи...
Фантазийное платье от Елены Осиповой
Ажурный узор спицами №6
Вечерний ажурный топ
Ажурный узор спицами №39
Оригинальный пуловер спицами с широкими косами
Ажурный узор спицами №52
Вязаные корзиночки от Drops Design
Рельефный узор спицами №32
Ажурный узор спицами №71
Какие вязаные шапки в моде?
Женские вязаные жилеты от Татьяны Косяненко
Ажурный узор спицами №89
Ажурный костюм спицами от Gaetano Navarra
Ажурный узор спицами №106
Ажурный узор спицами №115
Ажурный узор спицами №133
Вязаная шапка бини с выразительным узором
Теплое платье спицами с аранами
Вязаная туника спицами с карманами
Вязаный пуловер спицами от Vanessa Bruno
Кофточка спицами "Классика в белом"
Вязаный свитер аранами от Ralph Lauren
Вязаный жакет спицами от Barbour

3 Responses to “Как приготовить крем брюле”

  • Обожаем этот десерт! Впервые попробовали в кафе г.Санкт-Петербург на Невском. С тех пор он у нас первым в списке праздничного меню. Готовила на НГ и в этом году. Только муж карамелизует верх специальной газовой горелочкой и добавляю немного ликера Бейлис. Спасибо за ваш вариант любимого десерта.http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  • Уважая ваше время и зная наперед,что Вы всегда отвечаете на любые комментарии,не хотела писать попусту, но все же так хочется сызнова лишний раз сказать вам СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mslanavi.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif